おすすめ!自然薯茶そば

■自然薯となめこの茶そば

chasoba

材料
・自然薯 適宜
・なめこ
・ねぎ
・茶そば(人数分)

そばつゆ(一人分)
・出汁   1カップ
・しょうゆ 大さじ 2
・みりん  大さじ 1強
・かつお節 4g

作り方
①ピーラー(皮むき器)で、自然薯の皮をむき、すりおろしておく。
②なめこは水洗いし、さっとゆがき、ざるにあげて冷ましておく。
③ねぎは小口切りにする。
④そばつゆを作る。鍋に材料を入れ、煮立ったら、1~2分煮立てペーパータオルを敷いたザルでこす。
粗熱がとれたら冷やしておく。
⑤茶そばをゆでて冷ましておく。
⑥器に茶そばを盛り、その上に自然薯となめことねぎを盛り付ける。
⑦そばつゆをお好みでかけたら出来上がり。

☆おすすめ!ポイント
のどごしつるっと何杯でもいけますよ♪
市販のつゆを使うと、より手軽に出来ます。